Основные преимущества сахара Джаггери

Джаггери или гюр — это особый тип сахара, популярный в Индии. Он обычно изготавливается из сахарного тростника или финиковых пальм, но последние тенденции в его производстве привели к тому, что его стали производить из сока кокосовой пальмы. В то время как сам сахар полезен в приготовлении пищи, он также является древней частью аюрведической медицины и имеет духовное значение в Индии. Найти индийские аюрведические препараты можно здесь ayurveda4you.com.ua.

Этот тип сахара считается нерафинированным и производится путем кипячения сахарного тростника или пальмового сока в железных кастрюлях. Затем он формируется в блоки. Поскольку он не проходит дополнительную обработку, он сохраняет некоторые естественные витамины и минералы используемых ингредиентов, хотя кипение сока истощает некоторое количество ценных элементов. Многие люди считают пальмовый сахар более здоровой альтернативой, чем простой очищенный сахар, поскольку пальмовый менее лишен естественных питательных компонентов.

В традиционной индийской медицине, называемой аюрведой, этот сахар имеет несколько целей. Он может быть предписан для людей с болью в горле. Также он имеет некоторое применение в лечении бронхиальной или легочной инфекции.

Проводились некоторые исследования и было доказано, что сахар джаггери способствовал устранению некоторых повреждений легких, вызванных силикозом — заболеванием легких, которое возникает, когда люди долгое время подвергаются воздействию порошка диоксида кремния.

Сахар можно употреблять в виде небольших кусочков в виде десерта, или его можно комбинировать со специями, чтобы приготовить разнообразные десерты и конфеты в индийском стиле.

Некоторые индийцы считают, что появление сахара джаггери — это удача. Они могут провести традиционную церемонию поедания сахара джаггери до того, как будут заняты любым новым делом. Учитывая его важность и популярность, неудивительно, что еда, которая сладка и считается здоровой, может сыграть определенную роль в начале новых дел.

По вкусу этот неочищенный сахар сравнивается с коричневым сахаром и с другими формами сахара- сырца. Иногда в более дешевых версиях содержатся частицы песка, которые некоторые находят особенно неприятными. По внешнему виду, вы почти всегда определите джаггери в специальных сортах больших круглых хлебов, которые могут быть и светлыми и темно- коричневыми в зависимости от базового ингредиента. Хотя джаггери считается более здоровым, он по-прежнему является сахаром, и имеет высокие уровни простых углеводов.

Автор: Ляма Овсянкина