Как употребление ультраобработанной пищи сказывается на риске сахарного диабета?

Целью мета-анализа было оценить связь между ультраобработанной пищей и сахарным диабетом 2 типа.

Методы
В мета-анализе были обобщены данные 71 871 женщин из исследования Nurses’ Health Study, 87 918 женщин из исследования Nurses’ Health Study II и 38 847 мужчин из исследования Health Professional Follow-Up Study.

Рацион участников оценивали по опросникам.

Исследователи определяли связь между процентом ультраобработанной пищи в рационе и риском сахарного диабета 2 типа.
Результаты
Сахарный диабет был диагностирован у 19 503 участников 3 исследований.
Выявлена положительная связь между употреблением ультраобработанной пищи и сахарным диабетом (коэффициент рисков, 1,46 (95% ДИ 1,39–1,54).
Показано, что готовые соусы и приправы, искусственно подслащенные и сахаросодержащие напитки, продукты животного происхождения, и смешанные блюда, готовые к употреблению, значительно повышали риск сахарного диабета.
А вот зерновые продукты, черный и цельнозерновой хлеб, продукты на основе фруктов, йогурты, десерты на основе молока были ассоциированы с низким риском сахарного диабета 2 типа
По данным мета-анализа (n = 415 554 человек; n = 21,932 имели сахарный диабет) повышение употребления ультраобработанной пищи на каждые 10% было ассоциировано с 12% повышением риска сахарного диабета 2 типа (95% CI 10%–13%).
Заключение
Результаты мета-анализа свидетельствуют о связи между употреблением ультраобработанной пищи и риском сахарного диабета 2 типа.