Специи для праздничного настроения и здоровья

Запах праздников для многих — это ароматы корицы, гвоздики, кориандра, кардамона. А как они влияют на наш организм? Про специи мы поговорим в данной статье.

Специи – это не просто букет ароматов, но и настоящая сокровищница полезных веществ. Их добавляют в лечебные сиропы и микстуры против различных болезней.

Анис

Он ценится в основном благодаря ароматному эфирному маслу, которое применяется в медицине и парфюмерии, однако в плодах этого растения еще белки, сахара, и кофейная кислота — та, что и в кофейных зернах. Анис, как исследовано, имеет иммуномодулирующее и противовоспалительное действие.

Правда, с осторожностью следует употреблять анис при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А в напитке семена аниса следует добавлять из расчета только чайную ложку на стакан, ведь зерна имеют очень интенсивный запах.

Корица и гвоздика

С зимними праздниками больше ассоциируется запах корицы и гвоздики. Корица содержит марганец, кальций, витамин К, железо, которые необходимы для поддержания иммунной системы. А еще кора коричного дерева дезинфицирует кишечник, бодрит, улучшает пищеварение, является хорошим средством против простуды и, кроме того, снижает уровень вредного холестерина в крови. Но самый главный секрет корицы — в способности повышать чувствительность организма к инсулину, благодаря чему эта специя помогает при лечении сахарного диабета. Врачи рекомендуют употреблять до трех граммов корицы в день. Заварить чай вечером и насладиться его теплом и ароматом, что может быть лучше.

Полезные свойства гвоздики обусловлены наличием в ее составе эвгенола — соединения, которое снижает активность ферментов, вызывающих воспаление в организме. Специя гвоздики также является источником многих минералов, в том числе содержит магний и кальций, ценные для нас омега-3, витамины А, С и К и антиоксиданты, которые ингибируют свободные радикалы, ответственные за образование многих заболеваний.

Благодаря наличию таких ценных ингредиентов, гвоздика оказывает много положительных преимуществ для нашего организма. Специя с очень острым вкусом и ароматом улучшает наш аппетит, а также пищеварительные процессы.

Среди пряностей это — настоящий чемпион. Эфирное вещество эвгенол, которому обязана своим запахом гвоздика, обладает антисептическим и обезболивающим действием. Гвоздика — средство первой помощи (достаточно просто пожевать засушенные соцветия) при боли в горле и воспалении десен.

Розмарин

Розмарин богат витаминами и антиоксидантами, что делает его просто необходимым на любом столе. Он отлично сочетается с мясом и овощами, придавая блюдам яркий насыщенный аромат, возбуждающий аппетит, что значительно ускоряет пищеварительные процессы.

Кардамон и тимьян

Когда-то он считался одной из самых дорогих специй. В этих зернах очень много витаминов, минеральных и антисептических веществ. Как и многие другие специи, кардамон также обладает целым рядом полезных для здоровья свойств.

Кардамон особенно полезен, если у вас проблемы с пищеварением, расстройство желудка или если вы страдаете от вздутия живота, поскольку он оказывает успокаивающее и антисептическое действие.

Кардамон используют при простуде и вирусных инфекциях, снижении иммунитета, а еще при метеоризме и нарушении пищеварения, расстройстве кишечника. Индусы считали, что кардамон эффективен в борьбе с лишним весом. И они не ошиблись. Регулярное его добавление в большинство потребляемых блюд, эффективно ускоряет обмен веществ и снижает массу тела. Благодаря ноте лимона и перца кардамон заставляет блюда приобретать экзотический климат, с красивым цветом и запахом.

Кстати, добавлять к блюдам советую и немного сухого тимьяна. Он содержит эфирное масло, в которой больше всего бактерицидного тимола. Тимьян ощутимо улучшает запах и вкус овощных, сырных блюд. А еще эта специя помогает перевариванию жирных продуктов.

Автор: Ляма Овсянкина