Готовим морковь по-корейски дома

Сегодня этот салат становится всё популярней и популярней в нашей стране. Интересно, что увидеть его можно уже не только на праздничном столе, но также и в качестве повседневного блюда. Морковь по-корейски кажется совсем простым салатом, однако далеко не каждая хозяйка повторяет это блюдо в домашних условиях и даже если это происходит, вкус, как правило, резко отличается. Почему? В этой статье речь пойдёт о том, как правильно готовить морковь по-корейски.

Для начала сразу определимся, что нам будет необходимо использовать для того, чтобы приготовить правильную морковь по-корейски: сладкая морковь, соль, растительное масло, уксус 9%, жгучий перец (разумеется, красный), а также сахар. Желательно иметь наличие специальной тёрки, но даже если её и нет, сойдёт обычная, вот только вид у моркови может быть несколько другой. Но это не страшно.

Пожалуй, перед тем как мы приступим непосредственно к приготовлению, стоит обратиться к истории и вспомнить немаловажные моменты. Самое основное заблуждение, это то, что морковь по-корейски чуть ли не традиционное корейское блюдо. На самом же деле, там о нём и не слышали. Придумали эту морковь корейцы, но на территории СССР, когда те иммигрировали. Они не смогли придать обычной капусте свой фирменный вкус, а потому использовали вот такую вот хитрость. Она полюбилась жителям СНГ и до сих пор является одним из любимых блюд россиян.

Итак, переходим непосредственно к приготовлению. Для начала нарезаем морковь тонкой соломкой. Всё же постарайтесь заглянуть в ближайший магазин и приобрести специальный набор посуды. Если же такой возможности нет – то режьте морковь вручную. Далее добавляем сахар и соль, и сбрызнем уксусом. Перемешаем руками и дадим настояться 10-15 минут. Дальше стоит добавить красный перец по вкусу. Как говорят корейцы – его много не бывает. Нагреваем масло в сковороде, но не доводите до кипячения.

Далее необходимо полить маслом салат и вновь перемешать. После всех этих не самых хитрых процедур дадим моркови простоять ночью, а затем уже можно убирать её в холодильник. К слову, приготовленная именно по этому рецепту морковь хранится довольно долго – до 2-х недель совершенно спокойно. Такая морковь должна получиться традиционно вкусной и напоминать ту морковь, что вы покупаете в магазине. Но, как и солёная капуста, она может получиться разной в зависимости от множества факторов. Осталось лишь пожелать вам удачи в приготовлении этого замечательного блюда.