Записи с меткой: Нутрициолог Нат

Овощные и другие альтернативные чипсы не всегда полезнее обычных картофельных, а некоторые из них могут содержать больше акриламида, рассказала «Вечерней Москве» нутрициолог Таня Нат.

По словам специалиста, при жарке углеводистых продуктов образуется акриламид, который считается потенциальным канцерогеном. В приведённых в материале данных его содержание в чипсах из батата, моркови и свёклы оказалось выше, чем в обычных картофельных.

Не всегда полезной заменой становятся и рисовые, кукурузные или капустные снеки...