Записи с меткой: молочный продукт

Молоко водяных буйволов может обладать рядом полезных свойств для организма благодаря своему богатому составу. К такому выводу пришли авторы обзора, в котором обобщены данные о его пищевой ценности и биологической активности. Результаты работы опубликованы в Frontiers in Nutrition.

Анализ показал, что по сравнению с коровьим молоком этот продукт содержит больше белка, жиров и сухих веществ, а также отличается высоким содержанием кальция и фосфора. Кроме того, в нем присутствуют витамины A, C, E и B12, а также биоактивные соединения — в частности, пептиды с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами...