Записи с меткой: Глобальный атлас пищевой аллергии

Актуальность
Международная группа исследователей выполнила систематически обзор исследований, в которых оценивались пищевые триггеры анафилаксии в мире.

Это первый глобальный анализ пищевой этиологии анафилаксии.

Отметим, что до настоящего времени специалисты различных стран использовали Codex, документ, разработанный под эгидой Food and Agricultural Organization, United Nations и World Health Organization.

Codex представляет собой международный стандарт пищевых продуктов, в котором выделено 8 продуктов (пшеница, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соевые бобы, молоко и лесные орехи) отвечающих за 90% всех сл...