Записи с меткой: чипсы

Овощные и другие альтернативные чипсы не всегда полезнее обычных картофельных, а некоторые из них могут содержать больше акриламида, рассказала «Вечерней Москве» нутрициолог Таня Нат.

По словам специалиста, при жарке углеводистых продуктов образуется акриламид, который считается потенциальным канцерогеном. В приведённых в материале данных его содержание в чипсах из батата, моркови и свёклы оказалось выше, чем в обычных картофельных.

Не всегда полезной заменой становятся и рисовые, кукурузные или капустные снеки...

Излишнее увлечение чипсами при беременности грозит проблемами здоровью будущего малыша. К такому заключению пришли ученые после исследования, проведенного совместно ведущими европейскими научными центрами.

Как считают специалисты, здоровье плода страдает от акриламида – вещества, вырабатываемого в крахмалистой пище при воздействии высокой температуры.

Оказалось, если мамы во время беременности употребляли продукты с высоким содержанием акриламида, вес малышей при рождении был на 132 грамма меньше обычного...