Записи с меткой: Биохимик Дивинская

Утверждения о вреде лактозы для взрослых людей являются распространенным мифом, а переплачивать за безлактозные продукты большинству потребителей не имеет смысла. Об этом NEWS.ru рассказала биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская.

Медицинские исследования доказали, что даже люди с уверенностью в своей тяжелой непереносимости не замечают разницы между обычным и безлактозовым молоком при слепом тестировании, отметила эксперт. По ее словам, организм человека способен спокойно усваивать до пятнадцати граммов лактозы за один прием, что эквивалентно одному стакану напитка...

«Не ешь мясо с фруктами, иначе белок не усвоится!» — наверняка хотя бы раз многие из нас слышали такой совет. Груша, яблоко или апельсин якобы «мешают» желудку переваривать белковую пищу, и в результате та не усваивается. Или усваивается плохо. Что говорит наука об этом, и как улучшить усвоение белка, aif.ru рассказала биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.

Проблема белковой недостаточности — серьезная, и грозит она не только вегетарианцам. Ведь известно, что после 50 лет убыль мышечной ткани (а белок является строительным материалом для мышц) происходит огромными темпами...