Рубрики: 
Ученые выяснили, что по составу оно аналогично женскому НИИ детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук разрабатывает новый проект по созданию детского питания на основе кобыльего молока. Смеси, йогурты, творожки будут абсолютно гипоаллергенны, и дети вместе с тем получат все необходимые полезные вещества, как если бы их вскармливали грудью.
Новое детское питание может назначаться в лечебных целях при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и диабета. Сегодня в большинстве случаев сырьевой основой молочных продуктов для питания детей является коровье молоко. Вместе с тем, по статистике, 80% малышей страдают непереносимостью белка этого продукта и около 20% детей не могут употреблять даже козье молоко. Российские ученые, исследовав состав кобыльего молока, пришли к неожиданным выводам: по количеству и составу белков, по своим биологическим свойствам оно близко к женскому и относится к молоку так называемой альбуминовой группы. Поэтому под действием ферментов в желудке ребенка образуется легкоусваиваемый сгусток в виде мелких хлопьев, обеспечивающий легкое переваривание.
— Жир кобыльего молока, содержащий низкомолекулярные и ненасыщенные жирные кислоты, также легко усваивается организмом, — считают в НИИ детского питания. — Содержание полиненасыщенные кислот, необходимых для нормального развития детского организма, почти в 10 раз выше, чем в коровьем молоке. Кобылье молоко значительно превосходит коровье по содержанию аскорбиновой кислоты, ее количество может достигать 20 мг% и более. Многочисленные клинические исследования подтвердили, что дети, питавшиеся кобыльим молоком с раннего детства, по своему психическому и физическому развитию ничуть не отличаются от тех, кто находился на грудном вскармливании. Также, по словам, специалистов, в кобыльем молоке низкий процент содержания казеина и, наоборот, высокий процент содержания альбуминов и глобулинов, которые, в свою очередь, укрепляют иммунитет. Даже если кобылье молоко находится в процессе образования в творог, то хлопья его нежные и легкие, в отличии от молока самок любых других пород животных. Кроме того, кобылье молоко легко усваивается организмом малышей благодаря тому, что в нем отсутствует холестерин. Сегодня медики уверенно говорят о том, что пора посмотреть и изучить традиции предков.
Комментарии