Разрешенные продукты и диета при остром панкреатите

Симптомы острого панкреатита Основной причиной возникновения острого панкреатита является развитие непроходимости панкреатического протока. Симптомами проявления острого панкреатита являются: Боли в области преимущественно левого подреберья (иногда бывает, что отдает в правое подреберье), обычно появляющиеся после приемы алкоголя и тяжелой, жареной пищи, как правило, при остром панкреатите, боль появляется внезапно; Тошнота, периодическая рвота; Понижение тонуса кровяных сосудов – сосудистый коллапс; Повышенная температура; Гиперамилазурия (повышение уровня амилазы в моче); Потеря аппетита; Чувство распирания в животе; Жидкий стул, являющийся следствием нарушения пищеварения; Бледные кожные покровы; Напряжение нижней левой подреберной стенки живота. При проявлении острого панкреатита показан полный покой. Больному необходимо предоставить постельный режим, положить холод на область поджелудочной железы, что затормаживает негативные процессы в ней, и частично позволяет обезболить симптомы.

Хронический панкреатит Симптоматика проявления хронической формы панкреатита схожа с симптоматикой острого течения заболевания. Отличие заключается в том, что боль при хроническом панкреатите не настолько выражена, как при остром. Для этого типа воспаления характерны сменяющиеся интенсивные и утихающие болевые периоды. При обострении хронической формы панкреатита рекомендована такая же диета, как и при остром панкреатите взрослых, вводить ее можно начиная с первого дня обострения, но при этом необходима консультация с врачом. Во время ремиссии хронического панкреатита вводится второй вариант пятой диеты. Осложнением хронического панкреатита могут быть кровотечения, развитие раковых опухолей, сахарного диабета, патологий печени. Какая диета подходит при остром панкреатите При остром панкреатите у взрослых, после рекомендованного периода голодания, который больной обычно проводит в стационаре, обязательно соблюдать диету. При этом виде панкреатита больным показана строгая диета №5, ее первый вариант, впоследствии, постепенно переходящий, на второй вариант этой диеты.

ДИЕТА №5 НАЗНАЧАЕТСЯ БОЛЬНОМУ ОРИЕНТИРОВОЧНО НА ВТОРОЙ ИЛИ ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ ПОСЛЕ ПРИСТУПА. ПИЩА ПРИ ЭТОЙ ДИЕТЕ ПРИНИМАЕТСЯ МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ ПРИМЕРНО 5 ИЛИ 6 РАЗ ЗА ДЕНЬ. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ, МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ, НЕ ДОПУСКАЮТСЯ. Придерживаться первого варианта диеты № 5 необходимо хотя бы в течение семи дней. Основная ее цель – снизить внешнюю секреторную функцию панкреаса при максимально щадящем режиме для пищеварительной системы. При первом варианте пятой диеты, все продукты должны подаваться в теплом пюреобразном виде. По этой ссылке вы сможете узнать о самых полезных завтраках для правильного питания. Второй вариант диеты также поддерживает щадящее воздействие на ЖКТ и снижает рефлекторную возбудимость желчной железы. Во время второго варианта пятой диеты, наряду с паровыми блюдами, вводятся блюда в запеченном и тушеном виде. Пюреобразное состояние блюд постепенно переходит в обычное (кусочками, пластиками, куском), причем требуется тщательное пережевывание пищи. Термическое состояние блюд остается теплым. Диета, назначенная при остром панкреатите у взрослых, включает в себя легкие вегетарианские пюреобразные супы, нежирные сорта мяса и рыбы в отварном виде, обезжиренный домашний творог и блюда на его основе, хлеб черствый в виде сухариков, полувязкие, протертые крупяные кашки.

НЕОБХОДИМО ПОЛНОСТЬЮ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ СПРОВОЦИРОВАТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ВЫРАБОТКУ ФЕРМЕНТОВ ПАНКРЕАСА (ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ) – ЖИРНОГО, ЖАРЕННОГО, А ТАКЖЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ. Придерживаться диеты №5 пациентам врачи рекомендуют в течение довольно долгого периода, который может продолжаться до восьми месяцев, и даже после ее окончания необходимо следовать принципам правильного питания. Преждевременный, поспешный отказ от диеты грозит перетеканием болезни в хроническую форму.

Как развивается острый панкреатит Развивается острый панкреатит вследствие активации ферментов, из-за которых повреждается тканевая структура органа – поджелудочной железы. Развитию этого состояния способствует чрезмерного возбуждения секреторной функции железы, изменение состава (повышение вязкости) и оттока поджелудочного сока. В процессе таких патологий, вероятно частичное самопереваривание панкреаса (поджелудочной железы). Развивается заболевание очень стремительно и опасно таким же моментальным развитием осложнений с возможностью полного некроза железы. Возникновению или появлению этой патологии способствуют несколько различных причин.

В чем причины появления Обычно панкреатит считается последствием обильного алкогольного возлияния и употребления жирной и жареной пищи. В группе риска находятся полные люди 30 – 60 лет и люди с алкогольной зависимостью. Но круг причин, вызываемых данное заболевание гораздо шире. Итак, причинами проявления острого панкреатита являются: Прием алкогольных напитков – до 40% всех случаев острого панкреатита вызвано именно этой причиной; Желчнокаменная болезнь – на эту причину приходится до 20% заболеваний; Неправильное питание – пристрастие к жирному и жаренному, острому и копченому может оказать негативное воздействие, вытекающее в это опасное заболевание; Воздействие медицинских препаратов на орган (поджелудочную железу) – тетрациклина, метранидозола и некоторых противоопухолевых препаратов; Заболевания эндокринной системы (может появиться вследствие гиперфункции паращитовидных желез); Инфекции (герпес, микоплазма, сепсис, дизентерия), воздействуя на поджелудочную железу с перетеканием в гнойный некроз, тоже могут стать причиной острого панкреатита; Травмы живота.

Какие продукты запрещены в период обострения В период щадящей для поджелудочной железы диеты № 5 некоторые виды продуктов недопустимы к употреблению. Кроме категорического отказа от алкоголя, жаренного и жирного. Полностью исключаются из рациона блюда, обладающие раздражающим действием на слизистые, а также трудноперевариваемые продукты. Во время диеты при остром панкреатите, с терапевтической целью взрослым пациентам рекомендовано обильное питье, в том числе и минеральной воды, но следует помнить, что употребление газосодержащих напитков под запретом. Минеральная вода должна быть без газов (Смирновская, Боржоми, Славянская). Важно знать! При лечении панкреатита категорически запрещены такие продукты как сдоба, острое (чеснок, лук, перец), уксус, жареное, жирное, консервы, грибы, копчености, наваристые жирные бульоны, маринады.