Эволюция пиццы

Какая хозяйка хотя бы раз не делала фирменное итальянское блюдо — пиццу, ведь для ее приготовления не нужно ни больших затрат времени, ни каких-то дорогих продуктов. История ее уходит своими корнями еще во времена Древней Римской империи, там пиццу (от слова «piatto» — тарелка), ели как плебеи так и патриции, в особом почете это незамысловатое блюдо было у легионеров. С течением веков рецепты, способы приготовления, различные традиции употребления пиццы изменялись, но неизменной оставалась любовь людей к ней по всему миру. В этой связи в городах стали развиваться службы доставки пиццы вроде https://CIPOLLINO.ua/, а также итальянские рестораны и пиццерии, куда люди могут прийти сами, чтобы насладиться вкусом любимого блюда.

В середине 18-го столетия короли Фединанды пытались ввести пиццу в рацион королевского двора, но женские половины королевских семей были категорически против этой еды простолюдинов. Также негодование королевских особ вызывал и тот факт, что тесто замешивалось ногами. Но вскоре эти проблемы были решены: специально для этого Дж. Спадаччини изобрел специальный пестик (для замешивания теста) и добавил четвертый зуб к вилке, что и дошло до наших дней.

На сегодняшний день в Италии насчитывается более 2 тыс.наименований различных пицц, а до 20 века это блюдо стало интернациональным по всей Европе. Где бы не появились итальянские и, в частности, неаполитанские переселенцы — в скором времени здесь открывалась как минимум одна пиццерия. В 19 столетии были попытки экспансии этого блюда и в Новый Свет, но пока итальянцев там было еще очень мало, и поэтому в Северной Америке пицца на тот момент не прижилась.

Ну, а всемирное распространение пицца получила уже в двадцатом веке, была предпринята вторая попытка покорить Западное полушарие и которая на сей раз увенчалась ошеломляющим успехом. В начале века в страны Северной и Южной Америки хлынули волны эмигрантов со всей Европы, ну и, конечно же, из Италии и постепенно в итальянских кварталах, а потом и по всей стране начали появляться небольшие пиццерии, к сегодняшнему дню превратившиеся в различные огромные сети. Не является в этом плане исключением и наша страна, где пиццерию можно встретить в любом городе, а сделать ее сможет любая хозяйка.

Автор: Ляма Овсянкина