Исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что у людей, придерживающихся безглютеновой диеты, повышены уровни мышьяка и ртути в организме. Это, в свою очередь, увеличивает риск возникновения неврологических симптомов, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, рассказывает UPI.com.
Ученые проанализировали данные 7471 человека в возрасте от 6 до 80 лет. 73 участника соблюдали безглютеновую диету. Специалисты обнаружили: у добровольцев, которые придерживались безглютеновой диеты, уровни мышьяка в моче были повышены вдвое по сравнению с участниками, которые не отказывались от глютена...
Читать полностью »
Комментарии